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Arepas de Auyama o Calabaza
Entrada Centro-Capital

Arepas de Auyama o Calabaza

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, esta receta nació porque mi tía le dijo a mi mami que las arepas de auyama o calabaza eran buenísimas, y dijimos: tenemos que probarlas. Nos pusimos manos a la obra y la verdad que nos gustó a todos, claro, es que nos encanta la auyama. Las puedes rellenar con queso, pollo, carne mechada o el relleno que más te guste.

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 1 cucharadaaceite
  • 0.5 kgauyama o calabaza
  • 2 tazaharina de maíz
  • 2 cucharadaleche en polvo
  • 1 cucharadamantequilla
  • 1 pizcasal

Instrucciones

Modo Cocina
  • Lava bien la concha de la auyama con agua y jabón.
  • Quítale las semillas y resérvalas.
  • Corta la auyama en cubos medianos.
  • Coloca los cubos en una olla con agua y hiérvelos hasta que estén muy blandos, unos 15-20 minutos, pinchando con un tenedor para verificar.
  • Saca los cubos y quítales la concha.
  • Tritúralos con un tenedor y agrega la leche en polvo, la mantequilla, el aceite, la sal y la harina de maíz (aproximadamente 2 tazas, agregando poco a poco hasta obtener una masa manejable que no se pegue).
  • Mezcla todos los ingredientes hasta integrar, amasa durante 2-3 minutos y deja reposar la masa tapada por 5 minutos antes de formar las arepas.
  • Lleva las arepas a la plancha o budare a fuego medio-alto y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por dentro, aproximadamente 5-7 minutos por lado.
0 de 8 pasos completados

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