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Cachapa con Queso
Entrada Centro-Capital

Cachapa con Queso

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, con la llegada de Mayo empiezan las lluvias y se van hasta Septiembre, que es justo la época del maíz. Por todo el territorio se ven las siembras grandes. En Paracotos, cerquita de Los Teques y Carrizal, tengo primos. Cuando los visitaba era una emoción, porque tenían unas siembras enormes. Íbamos a recoger mazorcas para asarlas en leña y preparar las cachapas con queso, que no podían faltar. Solo recorrer la siembra buscando el maíz ya era toda una aventura.

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 1 tazaagua
  • 0.5 tazaazúcar
  • 0.5 tazaharina de trigo
  • 12 mazorcas tiernas
  • Queso

Instrucciones

Modo Cocina
  • Primero, pela las mazorcas, retirando bien todas las hojas.
  • Luego, límpialas muy bien, quitando cualquier pelito o suciedad.
  • Con un cuchillo, separa los granos de la mazorca con cuidado.
  • Una vez que tengas todos los granos separados, pásalos a la licuadora.
  • Licúa los granos con agua y azúcar hasta que se integren bien.
  • Sigue licuando hasta que obtengas una masa líquida y homogénea.
  • Vierte la mezcla en un bol y agrégale la harina de trigo.
  • Mezcla todo muy bien hasta que esté completamente unido.
  • En una sartén caliente, pon un poco de aceite o mantequilla para que no se pegue y vierte la mezcla.
  • Dórala por un lado y luego dale la vuelta para dorar el otro lado.
  • Para terminar, rellena la cachapa con queso fresco y disfruta.
0 de 11 pasos completados

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