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Cachapas venezolana
Entrada Centro-Capital

Cachapas venezolana

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, cuando uno está lejos de su tierra, lo que más extraña es la familia y esas comidas típicas que acompañaron toda la vida. A veces no encontramos los ingredientes originales, así que toca reemplazar con lo que haya para lograr el mismo sabor o textura. Las cachapas son una de esas comidas tradicionales venezolanas, se preparan como panqueques pero con masa de maíz o choclo procesado. Se cocinan igual que los panqueques y se rellenan con queso, jamón, chancho, carne o pollo deshilachado.

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 2 cucharadaAzúcar(al gusto)
  • 100 mlLeche líquida / opcional
  • 1 latamaíz dulce / desgranado
  • 500 gmaíz/ choclo (tierno)
  • 2 cucharadaMantequilla(para engrasar y servir)
  • 200 gQueso(queso de mano o mozzarella)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Pon el maíz tierno y el dulce en la licuadora, y licúa bien hasta obtener una masa. Si ves que está muy espesa, agrega un poco de leche, pero no mucha. También añade azúcar al gusto.
  • Vuelca la masa en un tazón y rectifica el azúcar, porque debe quedar dulce. Si está muy líquida, agrégale un poco de harina de trigo para espesarla. La textura debe ser más espesa que la de los panqueques.
  • Engrasa un sartén antiadherente con un poco de mantequilla y ponlo a calentar bien.
  • Con un cucharón, vierte la masa en el sartén y extiéndela un poco. No debe quedar muy gruesa, es como hacer panqueques pero sin que crezcan. Déjala cocinar.
  • Voltea la cachapa, deja que se cocine del otro lado y, cuando esté lista, resérvala.
  • Mientras la cachapa está caliente, colócale mantequilla para que se derrita y queso. ¡Y a disfrutar! También puedes rellenarla con jamón o cerdo frito.
  • Si quieres ver el video de cómo se prepara esta rica comida venezolana, te dejo el enlace aquí abajo: https://youtu.be/zAxKm4W3u54
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